Pour commencer… 

Homard, petits pois,

jus de carapaces  (21€**)

 ou 

Tartare de veau, choux raves croquants,

courgette en texture (20€**)

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Ensuite...

Cabillaud de ligne aux algues, jus d'arrête crémé,

d'asperges blanches, oignons nouveaux et panais au citron (23€**)

ou

Ballotine de pintade, carottes et tomates lactofermentées 

choux pak choï (25€**)

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Et pourquoi pas...​​​​​​​​

Camembert pané, glace et crème de camembert 12€

ou

Assiette de fromages 12€

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Enfin…

Les premières fraises de Simon, lait ribot à la cardamome blanche,

sablé breton, glace shiso (12€**)

ou​

Sablé breton, ganache chocolat noir fleur de sel,

crémeux vanille, glace chocolat lait (12€**)

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** Tarif à la carte

Tout changement au menu implique une tarification à la carte